Björkvin kom til under CPH vision tradeshow i 2005. Rolf og Tue så etter nye merker å selge med distribueringsfirmaet sitt, men fant ingen unike merker under deres smak. Etter noen drinker, begynte de å snakke om hvorfor de ikke laget sitt eget merke istedenfor å distribuere andre. De ville skape et merke der hver stil måtte være unik og fasjonabelt med en tvist av humor. Dermed ble Björkvin skapt.